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�@オリーブ畑 　　　　　　 �A収穫前のオリーブの実 �B木の下に網を敷き梯子に登って手でもぎ落とす 　　　　　　　　　　 �Cオリーブ搾油所で重さを量ってから下ろす �D水で洗って葉っぱ等も取り除く 　　　　　　 �E石臼で実をすり潰す �F最近は右手前の高速潰し機も利用 　　　 �Gこれが重要な機械、熱を加えずに液体を分離する �H最後は分水機でオイルだけを抽出する �Iオリーブ分類表

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